Диета при гипертонии меню на неделю рецепты — Все про гипертонию

Гипертоническая болезнь (или гипертония, артериальная гипертензия) — серьезная патология для человека любого возраста. Высокое давление негативно влияет на внутренние органы, сосуды и ткани которых начинают разрушаться, а в сочетании с ожирением состояние усугубляется ещё быстрее. Чтобы остановить патологические процессы, обязательно назначается диета при гипертонии при лишнем весе в комплексе с основными методами терапии. Лечебный стол помогает снизить массу тела и артериальное давление (АД) без ущерба для здоровья.

Диета при гипертонии и лишнем весе

При гипертонической болезни нельзя заниматься самолечением. Самостоятельные попытки кардинально поменять свой рацион и образ жизни без врачебной консультации могут существенно ухудшить состояние здоровья. В каждом индивидуальном случае доктор учитывает степень патологии, избыток веса, сопутствующие заболевания и прочее. Благодаря правильно подобранному рациону и регулярному выполнению лечебной гимнастики (ЛФК) снижается потребность в приёме гипотензивных лекарств и отпадает необходимость увеличения их дозы.

Гипертоникам с лишним весом диетологи рекомендуют придерживаться лечебных столов № 8 (а, б, о), 10 (а, г, с), ОВД (стандартное питание) по Певзнеру.

Подобрав меню с поправкой на степень ожирения и гипертензии, можно эффективно снизить повышенное давление, избыточный вес.

Особенности диеты при гипертонии

Правильное питание и здоровый образ жизни — это качественная профилактика многих заболеваний, предупреждение их обострения. Коррекция веса с помощью диеты препятствует прогрессированию гипертензии.

При гипертонической болезни в рацион включают продукты, богатые калием и магнием.

Макроэлемент Mg обладает антистрессовым действием, положительно влияет на работу головного мозга и способствует восстановлению его клеток, снимает спазмы сосудов, обладает сосудорасширяющим действием, чем мягко снижает АД. При дефиците калия возрастает уровень натрия и задерживается в организме жидкость, ослабевает мышечный тонус, снижается сократительная способность гладких мускулов, что сразу же негативно отражается на функционировании сердца, кровеносной системы.

В специальном меню должно содержаться много витаминов группы B, аскорбиновой кислоты, ретинола, токоферола, рутина, кальция, фосфора, антиоксидантов, флавоноидов, белков, аминокислот, омега-3. В комплексе они нормализуют обменные процессы, насыщают организм необходимыми составляющими, уменьшают побочный эффект от медикаментозной терапии и активируют действующие вещества лекарств.

Третья особенность диетического питания при гипертонии — контроль количества потребляемой соли.

Её суточная доза составляет 4-6 г в зависимости от степени гипертензии. Чтобы не ошибиться, рекомендуется еду подсаливать не в процессе приготовления, а при употреблении пищи. В специализированных точках продажи можно купить соль, в которой ионы натрия заменили ионами магния, калия, йода, поэтому не надо строго придерживаться суточной дозы.

Что нельзя употреблять гипертоникам с лишним весом

Людям с гипертензией и повышенной массой тела надо строго контролировать (а лучше исключить из рациона) количество потребляемых продуктов, содержащих кофеин, танины, животные жиры, много калорий. Нужно прекратить употреблять все кулинарные блюда, которые способствуют увеличению АД.

Продукты, повышающие давление:

  • ягоды калины;
  • боярышник;
  • субпродукты;
  • горчица, хрен;
  • щавель;
  • шпинат.

При гипертензии в небольшом количестве разрешается употреблять натуральный кофе, чёрный чай, но с обязательным добавлением молока. Оно смягчает действие кофеина и танина, поэтому напиток не оказывает существенного влияния на давление, если не увлекаться им.

Гипертоникам с лишним весом нельзя есть сдобу, кондитерские изделия, жирные сорта мяса и рыбы, пряности, майонез, сало, готовить на концентрированных бульонах. Исключают из меню редьку, редис, блюда высокой калорийности. Под запретом все виды алкоголя.

Что нужно употреблять гипертоникам с лишним весом

Диета при повышенном давлении и риске развития ожирения должна включать чеснок, молочнокислые изделия и блюда, приготовленные из свежих фруктов, овощей (салаты, морсы, плодово-ягодные соки). Обязательно употребление постного мяса и рыбы, творога, кефира, каш, овощных и крупяных супов. При гипертонии организму требуется много магния, калия, фосфора, кальция, других элементов и витаминов.

Большое количество макроэлемента Mg содержится в продуктах:

  • чечевице;
  • пшеничных отрубях;
  • отваре шиповника;
  • гречке;
  • инжире;
  • кукурузной крупе;
  • перловке;
  • семенах тыквы и льна;
  • орехах;
  • зелени;
  • капусте;
  • шалфее.

Свежие овощи и фрукты зелёного цвета, изюм, курага, грибы, картофель, цитрусовые богаты калием. Фосфор участвует в расщеплении жиров, уменьшает размер холестериновых бляшек, является необходимым компонентом костной ткани. Этим микроэлементом насыщены морская рыба, сыр, мясо. Кальций укрепляет кости и стенки сосудов, что препятствует их спазмам. Он в большом количестве содержится в молочной продукции, овсянке, орехах, свежих фруктах.

Гипертоникам рекомендуется больше употреблять таких продуктов:

  • чёрной смородины;
  • облепихи;
  • абрикосов;
  • вишни;
  • фиников;
  • мандаринов;
  • лимонов;
  • моркови;
  • красной свеклы;
  • тыквы;
  • спаржи;
  • помидоров.

Витамины улучшают метаболизм, эластичность сосудов, повышают тонус кровеносных стенок. Больше всего их содержится в сырых овощах, фруктах и ягодах, чуть меньше – в замороженных. Продукты, которые прошли термообработку, содержат лишь малую часть полезных веществ.

Как правильно составить диету при гипертонии

Людям, имеющим лишний вес в сочетании с высоким давлением, надо больше употреблять растительных жиров и сложных углеводов. Гипертоникам запрещены жёсткие диеты, так как резкое похудение может вызвать дисфункцию систем организма или коллапс, нарушить обмен веществ.

Диета при высоком давлении включает ежедневное потребление продуктов:

  • фруктов, овощей до 4 раз;
  • нежирных молочных изделий 2 – 3 порции;
  • белковой пищи 3 раза (200 г);
  • круп, цельнозернового хлеба 250 г;
  • жидкости минимум 1.5 л;
  • соли максимум 1 ч. л.;
  • сахара или мёда 30 г.

Едят небольшими порциями 5 – 6 раз в день (дробное питание), чтобы не спровоцировать повышение АД вследствие обильно принятой пищи. После обеда вес порций делают меньше, чем в первую половину дня.

Диета для похудения гипертоника должна содержать свежие продукты и пищу, приготовленную на пару или отварную.

Её также разрешается тушить либо запекать. Не рекомендуется употреблять жареные, соленые или консервированные блюда.

Примерное дневное меню при гипертензии для снижения веса

Суточное меню для худеющих гипертоников должно быть разнообразным. Правильно подобранная пища нормализует метаболизм, кровяное давление и массу тела. На диете рекомендуется дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.

Примерное суточное меню:

  • 120 г творога, 150 г картофеля, 250 г чая;
  • 100 г плова с изюмом, хлебцы 30 г, 1 ст. отвара шиповника;
  • 100 г печёных яблок, 250 г нежирного йогурта;
  • 250 г крупяного супа, 55 г отварной курицы, 150 г моркови, 1 ст. компота;
  • 85 г паровой рыбы, 150 г манной каши, 250 г травяного чая;
  • 250 г обезжиренного кефира.

Рекомендуется последний приём пищи совершать за два часа до сна. Раз в неделю при лишнем весе разрешается проводить разгрузочные дни, употребляя только овощные и фруктовые салаты или кефир.

Заключение

Лишний вес может привести к гипертоническому кризу, поскольку ожирение усложняет работу сердечно-сосудистой системы. Коррекция массы тела и давления — это именно то, к чему надо стремиться людям любого возраста. Человеку с риском развития гипертензии рекомендуется диета для гипертоников. Снижение веса с помощью ЛФК лишь увеличит её эффективность.

DASH диета при гипертонии: что можно кушать при высоком давлении?

Стабилизировать артериальное давление не выйдет, если человек будет неправильно питаться. Лучше всего себя зарекомендовала Даш диета при гипертонии. Она имеет схожесть с японской и средиземноморской диетой.

Принцип методики простой – пациенту следует свести к минимуму потребление соли и жиров. Количество углеводов и белков в рационе остается в пределах нормы. Предпочтение придется отдавать пище растительного происхождения.

Если у пациента имеется избыточная масса тела, то следует урезать калорийность на 10-20%. При соблюдении Даш диеты пациент может не только добиться стабилизации АД, но и снизить уровень холестерина и сахара в крови.

Что такое диета DASH и каковы её правила?

Дэш диета для гипертоников имеет американское происхождение. Впервые её стали массово использовать именно в США. В чем же уникальность данной методики, и почему она назначается гипертоникам?

Дело в том, что DASH предусматривает снижение количества сахара, соли и животных жиров в рационе. Именно эти нутриенты являются крайне опасными для гипертоников. К примеру, соль задерживает жидкость в организме, в результате чего повышается артериальное давление.

Сахар и животные жиры опасны тем, что они повышают уровень сахара в крови, стимулируют образование холестериновых бляшек, могут вызвать ожирение сердца и кардиосклероз.

Основные правила DASH диеты следующие:

  1. Дробное питание. При гипертонической болезни человеку придется употреблять пищу 5-8 раз в день. При этом порции должны быть небольшими (150-250 граммов). Дробное питание позволит снять излишнюю нагрузку с органов ЖКТ, ускорить метаболизм, предотвратить скачки АД и сахара в крови.
  2. Отказ от животных жиров. Пациенту придется употреблять больше ненасыщенных жиров, так как эти нутриенты не повышают уровень холестерина в крови и не провоцируют скачки АД.
  3. Снижение количества соли в рационе. Пациенту придется употреблять не более 1,5-3 граммов соли в день. Причем предпочтение нужно отдавать морской крупной соли, так как она более полезна.
  4. Соблюдение питьевого режима. Гипертонику надо потреблять 1,5-2 литра воды ежедневно. Предпочтение отдается талой или очищенной негазированной воде.
  5. Пища готовиться на пару, в духовке, мультиварке или отваривается. От жареных блюд следует воздерживаться.
  6. Отказ от сливочного масла. Вместо него нужно использовать оливковое или льняное масло.

DASH диета отлично подойдет гипертоникам, страдающим от атеросклероза, ИБС и сахарного диабета II типа.

Что можно кушать?

DASH – это диетическая методика, которая во многом напоминает вегетарианство. Основу рациона гипертоника должны будут составлять сложные (мендленные) углеводы и клетчатка.

Количество белка не корректируется. Норма протеина рассчитывается, исходя из формулы 1 грамм на 1 кг веса пациента. Жиры сводятся к минимуму. Стоит отметить, что пациентам следует снизить калорийность рациона до 1800-2300 килокалорий в день.

Итак, основу рациона должны составлять:

  • Свежие фрукты. Их следует употреблять в умеренном количестве. Предпочтение надо отдавать цитрусовым, зеленым яблокам, грушам, сливам.
  • Ягоды. При артериальной гипертензии особенно полезны черника, малина, красная и черная смородина.
  • Сухофрукты.
  • Свежие овощи и зелень. Самыми полезными являются петрушка, шпинат, укроп, огурцы, помидоры, батат, кабачки, морковь.
  • Постные сорта мяса. Отзывы врачей свидетельствуют о том, что гипертоникам полезнее всего употреблять курятину, индейку, постную говядину, телятину, крольчатину.
  • Рыба и морепродукты. Кстати, полезны как жирные, так и нежирные сорта рыбы. В жирной красной рыбе содержится много ненасыщенных жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
  • Кисломолочные продукты невысокой жирности (0-5%). При гипертонии полезно употреблять простоквашу, творог, йогурт без сахара, закваску, обезжиренное молоко, кефир.
  • Куриные и перепелиные яйца.
  • Каши.
  • Льняные отруби. Можно ежедневно употреблять по 2-3 чайные ложки.
  • Бобовые.
  • Грецкие орехи, фундук, кедровый орех.
  • Цельнозерновой или отрубной хлеб.
  • Из сладостей разрешены мед, пастила, зефир (в ограниченном количестве).

В качестве напитков лучше всего подойдут свежевыжатые соки, отвар шиповника, чай каркаде.

Какие продукты запрещены при DASH диете?

Чтобы создать благоприятные условия для работы сердечно-сосудистой системы, следует отказаться от ряда продуктов. При DASH диете категорически запрещается употреблять много соли.

Соль задерживает жидкость в организме, и провоцирует скачки артериального давления. Свести потребление соли нужно к минимуму, в идеале – употреблять не более 1,5-2 граммов в сутки.

В список запрещенных продуктов также входят:

  1. Любые жареные блюда.
  2. Майонез, кетчуп, жирные соуса.
  3. Жирные сорта мяса. Гипертоникам строго запрещается потреблять свинину, баранину, домашнюю жирную птицу.
  4. Полуфабрикаты, консервы и фастфуд.
  5. Сладости.
  6. Мучные изделия.
  7. Острые блюда.
  8. Алкогольные напитки.
  9. Жирные молочные продукты.

Категорически запрещено употреблять крепкий черный чай или зеленый чай, заварной или растворимый кофе, сладкую газировку, энергетические напитки.

Рекомендации и примерное меню

Диету DASH рекомендуется соблюдать не только гипертоникам. Данный принцип питания отлично подойдет диабетикам. Еще медики утверждают, что соблюдать диету полезно при атеросклерозе артерий, ожирении, ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности.

При соблюдении DASH можно в будущем избежать многих осложнений ГБ, в числе которых кардиосклероз, ишемический или геморрагический инсульт, инфаркт миокарда, гипертонические кризы.

Соблюдать правила питания следует пожизненно. На самом деле придерживаться Даш очень просто, так как методика не предусматривает каких-либо строгих ограничений в меню.

Рацион на неделю можно составить, исходя из собственных предпочтений. Как пример:

  1. Завтрак – каша на воде/молоке, несколько чайных ложек меда, свежевыжатый сок.
  2. Второй завтрак – пара фруктов/ягоды/сухофрукты, отвар шиповника.
  3. Обед – овощной/мясной бульон, отварное или запеченное мясо, пару ломтиков хлеба, чай каркаде.
  4. Полдник – кисломолочные продукты, орехи.
  5. Ужин – овощной салат (в качестве заправки оливковое масло), запеченная/отварная/пареная рыба.

Меню можно корректировать. К примеру, разрешается увеличить количество приемов пищи, но тогда придется сократить порции до 150-200 граммов. Главное придерживаться простой истины – при лечении артериальной гипертензии львиную долю углеводов и килокалорий потреблять в первой половине дня.

На ночь рекомендуется употреблять белки и овощи, так как они лучше усваиваются. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 2-3 часа до сна. В идеале перед сном выпить стакан 0% кефира или закваску.

ЗАДАТЬ ВОПРОС ДОКТОРУ

как к вам обращаться?:

Email (не публикуется)

Тема вопроса:

Вопрос:

Последние вопросы специалистам:
  • Помогают ли капельницы при гипертонии?
  • Если принимать элеутерококк, это понижает или повышает давление?
  • Можно ли голоданием лечить гипертонию?
  • Какое давление нужно сбивать у человека?
avk-2
Альбина Владимировна Кочерга

Любовь к медицине мне привили ещё с детства. Всегда хотела быть практикующим врачом. Я постоянно учусь, посещаю различные семинары и симпозиумы. Сейчас активно работаю, в результате чего пока на личную жизнь времени не всегда хватает.

Закончила Запорожский Государственный Медицинский Университет, врач общей практики, педиатр. В период интернатуры прошла практику в инфекционном боксированном отделении, отделении приемного покоя, отделении патологии новорождённых. Прошла обучение по специальности вакцинация, лабораторная и инструментальная диагностика. На данный момент являюсь практикующим врачом Запорожской городской детской больницы.

Основные специализации: педиатрия; семейная медицина; гастроэнтерология; грудное вскармливание; вакцинация; расшифровка анализов.

Оцените автора
Здоровье
Adblock
detector